Conhecendo a Alfarroba

Ela é o alimento da moda, está em todas as conversas sobre dieta, amada por uns e odiada por outros, mas afinal, o que é Alfarroba?

Ao contrário do que muita gente pensa, ela é antiquíssima. Em países como Portugal, por exemplo, é muito utilizada na culinária.

Virou moda porque chegou no Brasil como a solução para os chocólatras e para quem precisa ou quer emagrecer.

E ela é mesmo tudo isso? Vamos entender...

 

Alfarroba é uma vagem cuja polpa possui sabor adocicado e característico. O pó dessa polpa lembra o cacau em pó, por isso a ideia de substituir o chocolate e, como o sabor já é adocicado, não precisa do açúcar adicionado.

Além do sabor semelhante, a Alfarroba “ganha” do chocolate ao leite por não conter lactose, glúten e açúcar.

 

Alguns outros fatores tornam a Alfarroba uma opção mais interessante que o chocolate ao leite como por exemplo:

- Alfarroba é isenta de substâncias estimulantes como a cafeína;

- Alfarroba possui menor teor de gordura;

- Alfarroba é rica em nutrientes importantes como Cálcio, Magnésio e vitaminas do Complexo B; 

- Alfarroba é rica em fibras.

A Alfarroba é sim uma opção mais saudável mas não chega a ser solução nas dietas de redução de peso nem aos chocólatras. Primeiro porque o valor calórico é semelhante ao do chocolate ao leite, além disso, o sabor não é idêntico ao do chocolate.

Para quem busca opções saudáveis ou para os alérgicos a alguma substância contida no chocolate, a Alfarroba é um grande alimento que, como o chocolate, deve ser consumida com moderação, principalmente se o objetivo for a perda de peso.

Maria Alice Raya - Nutricionista